Die Tage werden wieder kürzer und uns zieht es wieder mehr ins Innere. Die Temperaturen sinken und das Bedürfnis nach wohliger Wärme & Gemütlichkeit wächst.
Die Abende klingen eingekuschelt auf dem Sofa bei Kerzenschein aus. Der Kamin prasselt, die Heizung surrt und die Decke wärmt.
Was ist gemütlicher als bei prasselnden Regen in der eigenen Gemütlichkeit bei Kerzenschein die hyggeligen Momente zu genießen.
Schon bald sieht & hört man die ersten Laternen mit ihren stolzen Besitzern durch die Straßen ziehen und ihr Liedchen trällern.
Mit kalten Fingern und roten Wangen freuen wir uns auf einen warmen Kakao oder Tee zu Hause in der Wärme mit einer kleinen Leckerei.

Lieblings-Kürbiswaffeln

Zutaten für 12 Stück:
200 g Kürbispüree (fertig gekauft oder selbstgemacht)
125 g Butter oder Margarine
75 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
3 Eier
3 TL Backpulver
250 g Mehl
                    Fett für das Waffeleisen
Puderzucker zum Bestäuben, nach Belieben

1.    Butter, Zucker, Vanillezucker & 3 Eier in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
2.    Mehl & Backpulver hinzufügen & verrühren.
3.    Danach das Kürbispüree hinzufügen und verrühren.
4.    Waffeleisen anstellen, einfetten und etwa 3 Esslöffel in die Mitte füllen.
5.    Ca. 2-3 Minuten Backzeit, je nach Belieben und Waffeleisen.

Zubereitung Kürbispüree:
1 kg Kürbis (Butternut oder Muskat-Kürbis)
Den Backofen auf 160°Grad vorheizen, den Kürbis halbieren, von den Kernen befreien und in Stücke schneiden. Stücke auf ein Backblech legen und für ca 40 Minuten backen. Wenn das Kürbisfleisch weich ist, lässt es sich mit einem Löffel von der Schale kratzen. Dann muss es nur noch püriert werden.


Viel Freude & Erfolg beim Ausprobieren!